电台巷

电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。拜师7年，学艺3年，就在这个叫电台巷的地方，在这里，有一口让他魂牵梦萦的火锅。

精选四川、重庆，河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料，从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒，剁辣椒到下锅炒制，每一道工序都要亲自把关，从未由他人代劳。火锅味之魂，在于辣椒的炒制，必须“察言，观色，闻香，听声”，不仅需要不断的品嗅气味的变化，感受火力气场大小的变化，甚至需要听辣椒细微爆裂声的不同，并以此来拿捏火候，让一锅辣椒在每一层香味上，都有足够的爆发力彰显。

“电台巷火锅”，是目前成都本地人喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间较长的餐饮品牌。苦苦追寻10年，只为追求那口极致的醇厚锅底的原汁原味。