诺邓火腿

云南省大理白族自治州特产，传承用盐泥敷腌火腿的工艺，颇具影响力的地方名优土特产品

诺邓古村是一个有1600多年历史的白族村寨。这个隐藏在横断山密林中、沉积了千年历史文化的古老山村，传承着用盐泥敷腌火腿的千年工艺，生产出的诺邓火腿香味浓郁、色泽红润、入口美不胜收、满口余香，相传南诏时期即是宫廷贡品，千百年来已成长为远近闻名的地方名优土特产品。诺邓火腿选料精细，生产工艺独特，气候环境得天独厚。大理州云龙县诺邓火腿厂从民间整理挖掘诺邓火腿传统生产工艺，并按肉制品加工原理进行科学改造，使传统工艺和现代加工得到很好结合。“诺邓火腿”于2004年获得国家商标局注册登记，企业将珍视这一品牌，把诺邓系列产品经营为既有千年历史、又具备现代绿色安全食品理念的知名品牌。