元梅屋Balsalia

源自台湾的果脯蜜饯品牌，引进日本制梅技艺，以十年熟成陈年酿渍梅子作为基本原料，经由多重制程与自然陈酿而成

公司创始人长年多方探寻梅子产品，却没有一种梅子产品可以做到完全兼顾美味和营养价值。直至2002年底偶遇世居日本和歌山县制梅达人，邂逅了以十年熟成陈年酿渍梅子作为基本原料，搭配十年义大利巴萨米克醋调理成的100%天然健康美食。经由多重制程与自然陈酿，消弥了传统梅子呛、苦、涩等缺点，呈现多层次浓郁香醇，同时汇聚游离胺基酸、天然有机酸与多种营养成分，不仅拥有令人惊艳的风味与口感，同时彻底改变传统梅子产品天然健康与美味不可兼得之刻板印象。

经过短暂思考与评估之后，这场至少长达近十年，集合一群从事资讯电子科技行业数十年、既是老饕也是老友们共同投注资金、智慧与心力，逐年购置大量优质酿渍梅子与巴萨米克醋并予妥善封存，并持续研究发展与脑力激盪，生产与市场推展计画终告具体成形；新公司旋即开锣，挥别『傻人痴梦』的尴尬，正式迈出踏实的步伐，接续另一波崭新的挑战。

经年酝酿，精华堆叠；历经逐年分批严格检验程序和确保品质与风味，第一批满十年份陈酿梅子开封，并首次小量试产。众人屏息以待成果揭晓，反覆确认产品浓郁香醇口感后，是百般喜悦与忘情欢呼。长期不计成本投入的努力，引颈企盼等待的心情，全数转化成为丰收的喜悦。