江西千百味集团是一家以从事餐饮、住宿、文化传播为主的大型连锁企业。集团旗下拥有社会型餐饮——千百味、瓷文化餐厅——瓷·忆、综合性酒店——一之天及健康养生为概念的大汉御足等四大品牌，下辖门店20余家，遍及江西、上海等地，拥有员工2000余人。2004年千百味集团创始人刘学红、刘学新先生白手起家，从一家面积仅千余平米的小店做起，凭借着以“寻千山万水，品人生百味”的文化理念和“千百味真，人情味浓”的经营思路历经十余年发展。
集团本着“人才战略”的发展观不断招贤纳士，2013年以杜银罗先生为首的一批高级人才加入集团。并提出打造千百味精品文化酒店，提炼赣鄱文化，消费平民的新发展模式。酒店将“茶韵、瓷魂、中国味”的文化元素融入其中，2013年底在新经营思路的印证下千百味大酒楼洪城文化店呈现：瓷都四大传统特色瓷：青花、玲珑、粉彩、颜色釉，一一呈现。好茶美器当佐佳肴，精品新概念赣菜，辅以江浙小海鲜，菜系结构通贯东南西北味，一时间好评如潮，顾客如涌。2014年集团着力打造的综合性酒店一之天大酒店在赣江之畔拔地而起，除了让食客流连忘返的瓷文化餐厅外，122间由“金、木、水、火、土”五行演绎而成的客房更是匠心独运，温馨舒适。一时间“睡在文化里，醒在赣江畔”成为众多商旅客户追求品质的不二之选。2016年值此千百味成立十二周年之际，集团高瞻远瞩提出“好食材、好美味、好实惠”的新定位。并在沉淀了千百味十二年的美食精华的基层上推出了最忆十二味系列佳肴，可谓道道好吃，价格亲民，一时间千百味真正成为了老百姓心中的食堂。
2015年千百味正式在上海注册上海瓷▪忆餐饮管理有限公司。品牌创始人杜银罗先生再次将“茶、瓷”文化升华，以“海上陶瓷之路”演绎出的瓷文化餐厅在中国经济中心的上海璀璨绽放。2015年10月21日瓷▪忆上海长泰广场店开业，2016年6月18日忆瓷南昌万达茂店开业。特别值得一提的是2016年11月23日开业的瓷▪忆上海宝乐汇店。流连于餐厅之中888个素胎组成的瓷墙、巨型的青花瓷板画、199只翩翩起舞的瓷蝶、666个瓷葫芦和由1000只薄胎青花瓷组成的吊灯呈现出来的是一副餐瓷文化高度融合的意境。
