重庆奉节，位于三峡库区腹心，山水清秀，水土温润，四季分明，是中国的无污染农业大县，留下了农耕时代的许多原生态文明印迹，“䀇子鸡”这道神奇的中国美食已在此出现千年有余，藏在深山，不足为外人道也。
重庆壹䀇子餐饮文化有限公司，2016年“壹䀇子奉节店”坐落在奉节县。公司主要研究、经营、传承深山中神奇的中国美食文化，集产品研发、生产、销售、推广于一体，专业经营“䀇子鸡”餐饮与文化，主推“千店连锁、股市联姻”计划，专注于“䀇子鸡”系列餐饮标准化、品牌化、产业化、国际化。
“众里寻他千百度”，“䀇子鸡”食材来自原生态的海拔1000米深山。食材鸡为“散走鸡”，主要散走于蚕桑林园，食桑叶、谷物、虫蚯、杂草而成长半年以上，其所食桑叶富含蛋白质、氨基酸，人体不可或缺；食材肉为“粮食猪”，和高山留守农民签订合同，以原生态种植的包谷、稻谷、红苕、土豆、蔬菜、野菜为主要饲料，无任何添加剂，散养于千家万户一年以上，其猪肉剔除杂质，燃烧深山香柏树枝适当烘烤，除掉水分，经特殊储藏一年，留下原汁原味；食材包为“十八味”，根据深山草药医生常用偏方的食药共通原理搭配而成，汲取天地之灵气，富含硒锌人体必需微量元素，具有补气促血、滋阴壮阳之奇效；烹制工艺，“化汽为汤、干蒸而熟”，细嫩爽纯，十里飘香，独树一帜，中国一绝，已经传承了几十代人，深受海外消费者的青睐，对中国饮食文化情有独钟的国际友人对此兴奋异常，如同发现新大陆。“䀇子鸡”工艺，一举被收录为重庆市非物质文化遗产。
“好味道，应当走出大山”，公司结合现代人的饮食特点不断发掘，开发了10余个“壹䀇子”系列产品，让生态纯净的产品走进您的小康生活，走进大都市。“吃了壹䀇子，幸运一辈子”，欢迎您加盟，共同传承优秀餐饮文化，目前，公司已在奉节建立了3000多亩原料生产基地。赏怡情美景，品䀇子美食，重庆壹䀇子餐饮文化有限公司正向您走来……
䀇子鸡，发源于重庆市奉节县竹园镇高山区，以柏枝熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制陶器䀇子汽蒸而成，已有上千年悠久历史，是世代相传深受人们喜爱的传统美食。 奉节民间美食竹园盬子鸡的烹制工具很奇巧，初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬(gǔ，音古)子”。这个“盬”是个不常用字，不注音的话，很多人都不认识。盬子只有奉节竹园镇的乡间民窑在烧制。说道䀇子，它的神奇之处在于“不用生水自有水，化汽为汤，干蒸而熟”，“肉细嫩爽，香飘满院，独树一帜，中国一绝”，已传承几十代人，工艺被收录为重庆市非物质文化遗产。
