成立于2011年，以经营皖江菜和桐城水碗而闻名，集水碗、徽菜、海鲜大餐等高端美食为一体的餐饮企业
桐城，周置桐国，因适宜种植油桐而得名。桐城，自古文风昌盛，桐城派主盟清代文坛200余年，作家遍布全国，影响达于海外。星移斗转，时光变迁，人杰地灵的桐城，诞生了一家以桐城文化为内核，把文化与美食相结合的餐饮企业，她就是——安徽桐国秀水餐饮有限公司。
安徽桐国秀水餐饮有限公司成立于2011年11月，总部坐落在桐城派的故里、黄梅戏家乡、六尺巷所在地——安徽省桐城市。
桐国秀水大酒店目前在桐城、合肥等地已有多家分店，2012年，公司斥资3000万元建成桐城山水龙城旗舰店，集水碗、徽菜、海鲜大餐等高端美食为一体，以传统地道中国菜为龙头，以“创徽菜名店，扬地标美食”为己任，一举引爆桐城餐饮业，深受广大食客追捧！2014年，公司首度实施拓展外向型战略，在一江之隔的铜陵市开办分店，首次让铜陵人在家门口就能尝到桐国秀水的经典美食。2016年，公司没有放慢发展的步伐，斥巨资打造桐国秀水开发区宴会中心店，该店能同时容纳2000余人用餐，一层接待大厅，配备豪华商务VIP会议接待室，三层为三D全息宴会大厅7个，能容纳上千位贵宾同时用餐、会议。四层设有风格迥异的豪华包间共23个，以优美的环境和设施设备迎接每一位贵宾。2018年，桐国秀水正式抢滩合肥，首以独特个性化设计、直观透明的名档而呈现的桐国秀水港澳店，生意火爆，已占一席之地。2019年，公司斥巨资打造2万多平方集餐饮与住宿为一体的综合型酒店，其中客房部加盟四星级维也纳国际酒店，拥有客房182间，餐饮部拥有大小会议室和宴会大厅9个，豪华包厢20个贵宾接待室1个，能同时接纳2000多人的团体会议或宴会。
酒店以“桐国秀水”命名，目的是既要汇聚四面八方精湛的厨师技艺，将天下美食呈现在宾客面前，同时也借助桐城的特色物产，以龙眠山甜美的泉水，调制出别具风味的地方美食。
酒店特色菜肴“桐国水碗”荣获安徽省非物质文化遗产，并相继获得“荣誉特金奖”。水碗，是桐城北乡民间宴请宾客的一道特色风味菜品，被称为美食一绝。它绵延千载，后经酒店厨师团队其精华会集而达到了极至，以它“色，香，味，形，器”为一体的美食境界，熔铸成集古典素雅、文化韵味于一体的产品，征服了消费者的味蕾。
